Flamenquines de plátano, pechuga de pavo y queso de oveja

Name: Flamenquines de plátano, pechuga de pavo y queso de oveja
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de plátano de Canarias; 8 lonchas de pechuga de pavo cocidas; 8 lonchas de queso de oveja semicurado; 200 gramos de cacahuetes pelados; 2 unidades de huevos; 100 gramos de harina de trigo; 1 tazas de aceite de girasol; sal

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los flamenquines tienen su origen en la cocina cordobesa y suelen hacerse con carne de cerdo, jamón serrano y, en algunas ocasiones, también queso. Se enrolla, se empana y se fríe. Os proponemos innovar la receta tradicional con una alternativa a partir de plátano, pechuga de pavo y queso de oveja, que rebozaremos con polvo de cacahuete.

Ingredientes

2 unidades de plátano de Canarias
8 lonchas de pechuga de pavo cocidas
8 lonchas de queso de oveja semicurado
200 gramos de cacahuetes pelados
2 unidades de huevos
100 gramos de harina de trigo
1 tazas de aceite de girasol
sal

Preparación

Pela los plátanos de Canarias y córtalos a lo largo por la mitad y a su vez, en 4 trozos.
Sobre una loncha de pechuga de pavo, pon una de queso de oveja semicurado y un trozo de plátano y enrolla, hasta formar las 4 unidades.
Tritura los cacahuetes hasta reducirlos a polvo.
Bate el huevo con una pizca de sal.
Pasa los rollitos por la harina, el huevo y el polvo de cacahuetes, procurando que queden bien cerrados por los lados
Calienta el aceite en una sartén pequeña y fríe los flamenquines a 175º C durante 3 minutos o hasta que estén dorados.
Sácalos sobre papel de cocina para secar el aceite sobrante.
Se pueden acompañar de una ensalada de hojas y unos tomates cherry.

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