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Pechuga de pavo rellena de manzana y nueces

Name: Pechuga de pavo rellena de manzana y nueces
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de pechuga de pavo de 400 gramos; 2 unidades de manzana de la variedad Golden; 50 gramos de nueces; 1 kilogramos de patata; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 copas de vino blanco; 1 rama de tomillo; 1 rama de romero; 1 rama de perejil fresco; sal; pimienta

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La parte de la pechuga del pavo tiende a resecarse cuando la cocinamos. Por esa razón, y para aportarle jugosidad, una de las mejores manera de cocinar este corte es rellenándolo con elementos como frutas o grasas. En la siguiente receta, usaremos manzana y nueces para preparar el relleno, y acompañaremos el pavo con unas patatas.

Ingredientes

1 unidades de pechuga de pavo de 400 gramos
2 unidades de manzana de la variedad Golden
50 gramos de nueces
1 kilogramos de patata
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 copas de vino blanco
1 rama de tomillo
1 rama de romero
1 rama de perejil fresco
sal
pimienta

Preparación

Pela, descorazona y trocea groseramente las manzanas.
Trocea las nueces.
Lava, seca y pica el romero, el tomillo y el perejil.
Calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva, añade las manzanas y saltea a fuego suave durante 5 minutos, agrega la mitad de las hierbas picadas, las nueces, sal y pimienta y saltea 2 minutos más.
Abre la pechuga practicando un corte transversal sin llegar a separar las mitades, rellena con la manzana salteada con nueces y hierbas, cierra y ata con hilo de bridar.
Lava las patatas y hierve con piel durante 20 minutos.
Calienta una sartén con una cucharada de aceite y dora la pechuga durante 5 minutos a fuego fuerte y girando la pieza para que quede sellada.
Pásala al horno precalentado a 180ºC y hornea durante 30 minutos regando con el vino blanco a media cocción.
Pela y chafa las patatas con un tenedor añadiendo sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva y el resto de hierbas aromáticas picadas.