La quiche es una tarta salada elaborada con una base de huevos y nata sobre una masa de hojaldre. A partir de ahí se le puede incorporar cualquier ingrediente. En esta receta, elegimos queso de cabra en rulo, rodajas de calabacín y atún en conserva. ¡Una mezcla deliciosa!
Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa)
- 2 latas de atún en conserva
- 1 unidades de queso de cabra en rulo
- 1 unidades de calabacín grande
- 4 unidades de huevos
- 200 mililitros de nata para cocinar
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen
- tomillo
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Abrimos la masa brisa y la extendemos sobre una fuente de horno redonda, previamente untada con aceite de oliva.
- Pinchamos toda la superficie de la masa con un tenedor para evitar que suba mucho al hornearla.
- Horneamos 10 minutos.
- Abrimos las latas de atún y escurrimos bien.
- En un bol batimos los huevos, agregamos la nata, salpimentamos y añadimos el atún escurrido y desmenuzado. Mezclamos.
- Volcamos esta mezcla sobre la masa horneada.
- Lavamos, secamos y cortamos en rodajas el calabacín.
- Cortamos el rulo de queso de cabra en medallones.
- Alternamos en la superficie de la tarta el calabacín y el queso de cabra.
- Añadimos un poco de tomillo y horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos.
- Sacamos la quiche cuando veamos que esté cuajada y dorada.
- Podemos servirla caliente o fría, al gusto de cada uno.
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