Pincho de ensaladilla de salmón con su gilda

Name: Pincho de ensaladilla de salmón con su gilda
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de patata; 6 unidades de hojas de lechuga; 2 unidades de huevos; 100 gramos de salmón ahumado; 4 cucharadas de mahonesa; 4 rebanadas de pan; 4 unidades de anchoas en salazón; 4 unidades de guindilla en vinagre; 4 unidades de aceitunas verdes deshuesadas; sal

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Ensaladilla, salmón ahumado y gilda: ¿qué más se puede pedir? Este triunvirato forma un equipo invencible, de lo más rico y sabroso, y muy sencillo de preparar. Lo servimos en formato de pincho, ideal como aperitivo o entrante de cualquier comida o cena y para tomar en todas las épocas del año.

Ingredientes

400 gramos de patata
6 unidades de hojas de lechuga
2 unidades de huevos
100 gramos de salmón ahumado
4 cucharadas de mahonesa
4 rebanadas de pan
4 unidades de anchoas en salazón
4 unidades de guindilla en vinagre
4 unidades de aceitunas verdes deshuesadas
sal

Preparación

Cocemos los huevos en agua con sal 11 minutos.
Lavamos las patatas con su piel y las cocemos 40 minutos en agua con sal.
Cortamos las hojas de lechuga en juliana y el salmón en trozos pequeños.
Pelamos y troceamos los huevos y las patatas.
En una ensaladera juntamos las patatas con los huevos picados, los trocitos de salmón, la juliana de lechuga y la mayonesa.
Mezclamos y reservamos en la nevera.
Hacemos las gildas pinchando en cada palillo una guindilla, una anchoa y una aceituna.
Servimos la ensaladilla sobre las tostas de pan y acompañamos con las gildas.

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