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espaguetis sandia

Espaguetis de sandía con crema de queso y mejillones

30 min
fácil
4 comensales
Por: Sandía 'Fashion'

Sorprende a tus invitados con estos originales espaguetis, que en vez de pasta, llevan sandía y gelificantes en su composición, al más puro estilo culinario de vanguardia. No son nada complicados de hacer y el resultado es súper original. Los acompañamos con una crema de queso y unos mejillones de lata.

Ingredientes

Para los espaguetis de sandía
  • 250 mililitros de zumo de sandía
  • 5 gramos de agar agar
  • 2 unidades de jeringuillas de 10 ml.
Para la crema de queso
  • 100 gramos de queso crema
  • 100 mililitros de nata para cocinar
  • sal
  • pimienta
Para acompañar
  • 1 latas de mejillones
  • perejil fresco
Para los espaguetis de sandía
  • 2 unidades de tubos de goma de 1 mm. de grosor y 50 cm. de largo

Preparación

Para los espaguetis de sandía

  1. Colamos el zumo de sandia, en él diluimos el agar-agar y lo llevamos a ebullición suave y removiendo poco a poco.
  2. Cargamos una jeringa con el líquido resultante y rellenamos los tubos que tendremos puestos en agua con abundante hielo.
  3. Con la otra jeringa introduciremos aire en el tubo para que salga el espagueti ya formado por el otro extremo.

Para la crema de queso

Mezclamos el queso crema con la nata y salpimentamos.

Montaje y acabado

Servimos los espaguetis de sandía, acompañamos con la crema de queso y los mejillones en conserva y decoramos con unas hojas de perejil.