Tarta vegetariana provenzal

Name: Tarta vegetariana provenzal
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina de trigo; 100 gramos de mantequilla; 1 unidades de huevos; 30 mililitros de agua; 5 gramos de sal; 1 unidades de calabacín; 1 unidades de tomates; 1 unidades de patata; pimiento rojo; 4 cucharadas de salsa de tomate; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra; hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano...); aceitunas negras

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

El término 'provenzal' en cocina suele referirse al uso de determinadas hierbas aromáticas y vegetales. Vamos a usar ambos para preparar una tarta salada. Puedes emplear hojaldre para la base pero te vamos a mostrar también cómo elaborar una masa quebrada, ideal para todo tipo de tartas y pasteles, dulces o salados.

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS

Prefiero suscribirme ya

Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€

Lo quiero

Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

QUIERO SUSCRIBIRME

Ingredientes

Para la masa quebrada

200 gramos de harina de trigo
100 gramos de mantequilla
1 unidades de huevos
30 mililitros de agua
5 gramos de sal

Para el relleno

1 unidades de calabacín
1 unidades de tomates
1 unidades de patata
pimiento rojo
4 cucharadas de salsa de tomate
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano...)
aceitunas negras

Preparación

Para la masa

Mezclar la harina, la mantequilla y la sal hasta que esté todo más o menos integrado.
Añade un huevo y 30 ml agua (aprox 1 cucharada) y mezcla.
Amasa bien y forma una bola que taparás con papel film y dejarás reposar 30 minutos en la nevera,
Estira la masa y cubre con ella un molde redondo previamente engrasado y enharinado.
Hornea unos 15 minutos en horno precalentado a 200-225ºC.

Para el relleno

Corta en rodajas finas el tomate y el calabacín, una vez lavados y secos.
Pela y corta en rodajas finas también la patata.
Corta el pimiento en tiras.
Rehoga ligeramente toda la verdura en una sartén grande con aceite y salpimenta.

Montaje y acabado

Coloca la verdura sobre la masa con cuidado de no quemarte.
Añade la salsa de tomate, las aceitunas negras troceadas y las hierbas provenzales.
Vuelve a hornear unos 5 minutos más.

Otros Tags