Tarta vegetariana provenzal

Name: Tarta vegetariana provenzal
Prep time: 60
Cook time: 60
Total time: 60
Yield: 6 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina de trigo; 100 gramos de mantequilla; 1 unidades de recetas con huevo; 30 mililitros de agua; 5 gramos de sal; 1 unidades de calabacín; 1 unidades de tomates; 1 unidades de patata; pimiento rojo; 4 cucharadas de salsa de tomate; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra; hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano...); aceitunas negras

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

El término 'provenzal' en cocina suele referirse al uso de determinadas hierbas aromáticas y vegetales. Vamos a usar ambos para preparar una tarta salada. Puedes emplear hojaldre para la base pero te vamos a mostrar también cómo elaborar una masa quebrada, ideal para todo tipo de tartas y pasteles, dulces o salados.

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Ingredientes

Para la masa quebrada

200 gramos de harina de trigo
100 gramos de mantequilla
1 unidades de recetas con huevo
30 mililitros de agua
5 gramos de sal

Para el relleno

1 unidades de calabacín
1 unidades de tomates
1 unidades de patata
pimiento rojo
4 cucharadas de salsa de tomate
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano...)
aceitunas negras

Preparación

Para la masa

Mezclar la harina, la mantequilla y la sal hasta que esté todo más o menos integrado.
Añade un huevo y 30 ml agua (aprox 1 cucharada) y mezcla.
Amasa bien y forma una bola que taparás con papel film y dejarás reposar 30 minutos en la nevera,
Estira la masa y cubre con ella un molde redondo previamente engrasado y enharinado.
Hornea unos 15 minutos en horno precalentado a 200-225ºC.

Para el relleno

Corta en rodajas finas el tomate y el calabacín, una vez lavados y secos.
Pela y corta en rodajas finas también la patata.
Corta el pimiento en tiras.
Rehoga ligeramente toda la verdura en una sartén grande con aceite y salpimenta.

Montaje y acabado

Coloca la verdura sobre la masa con cuidado de no quemarte.
Añade la salsa de tomate, las aceitunas negras troceadas y las hierbas provenzales.
Vuelve a hornear unos 5 minutos más.

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