El queso Idiazábal se elabora en el País Vasco y Navarra con leche de las ovejas lacha y carranzana. Existe tanto ahumado como sin ahumar y tiene un sabor inconfundible. Además de comerlo solo, podemos incluirlo en recetas tan apetecibles como esta tarta salada con calabacín, un entrante insuperable, que te recomendamos tomar recién hecho.
Ingredientes
- 1 unidades de masa de hojaldre
- 1 unidades de calabacín
- 200 gramos de queso idiazábal
- sal
- pimienta
- tomillo
- aceite de oliva
Preparación
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Pincelamos un recipiente redondo de horno con una capita de aceite de oliva para que la tarta no se pegue.
- Extendemos bien la lámina de hojaldre cubriendo el fondo y las paredes.
- Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas finas.
- El queso también lo laminamos lo más fino que podamos.
- Vamos intercalando sobre el hojaldre las rodajas de calabacín y las lonchas de queso sobre el hojaldre.
- Salpimentamos, echamos un chorrito de aceite y unas hojitas de tomillo.
- Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos la tarta unos 20 minutos.
- Sacamos con cuidado y servimos rápidamente.
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