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mini bocadillo pollo ensaladilla© Gtresonline

Mini bocadillo de ensaladilla de pollo

35 min
fácil
4 comensales

El mundo del bocadillo nos ofrece una versatilidad increíble en cuanto a tipos de pan, rellenos, diferentes ingredientes, tamaños... Son ideales para llevar al campo o a la playa, o para comer de manera informal de vez en cuanto. En esta receta apostamos por unos en versión 'mini', que rellenaremos con una ensaladilla de pollo.

Ingredientes

  • 4 unidades de pan bollitos de cereales
  • 200 gramos de filetes de pollo
  • 1 unidades de cebolla morada
  • 1 unidades de cebolletas
  • 5 cucharadas de mahonesa
  • aceite de oliva virgen
  • sal

Preparación

  1. Sala los filetes de pollo y cocínalos a la plancha con un poco de aceite.
  2. Deja que se enfríen y córtalos en daditos.
  3. Pela y pica en daditos la cebolla morada y la cebolleta.
  4. Incorpora en un bol el pollo, la cebolleta y la cebolla morada.
  5. Agrega la mahonesa y mezcla bien.
  6. Abre los bollitos de pan por la mitad y coloca encima de las tapas inferiores unas hojas de lechuga.
  7. Agrega la ensaladilla de pollo y tapa con las mitades superiores.
  8. Ya lo tienes preparado para comerlo en el momento o para transportarlo al campo, a la playa o a la oficina.