Si eres de los que no puede resistirse a este postre tradicional y a un buen chocolate, esta es, sin duda, una de las recetas que sí o sí has de probar. La cremosidad se acentúa y su sabor puede ser tan dulce o amargo como la clase de chocolate que tú quieras ponerle.
Ingredientes
- 125 gramos de arroz de grano redondo
- 350 gramos de leche condensada
- 100 gramos de chocolate negro para postres
- 1 litros de agua
- 25 gramos de mantequilla
- 1 unidades de Cáscara de limón
- 1 unidades de canela en rama
- 1 chorrito de coñac (opcional)
Preparación
- Calentamos la leche condensada en una cacerola mediana con el agua, la corteza del limón y la ramita de canela.
- Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz y cocemos durante 5 minutos. Retiramos del fuego y lo dejamos reposar 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, agregamos la mantequilla y cocemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, manteniéndolo durante 30 minutos.
- Añadimos el coñac, lo cocemos 10 minutos más, hasta que adquiera una consistencia cremosa.
- Fundimos el chocolate troceado al baño María. Agregamos entonces el arroz y mezclamos muy bien.
- Dejamos que se enfríe y lo echamos en pequeños vasos o tarros.
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