Arroz con leche y coulís de fresa

1. Ponemos en una cazuela la leche, el arroz, la rama de canela, media vaina de vainilla, la corteza de limón y la de naranja y cocinamos a fuego suave durante 40-45 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue
2. Cuando adquiera una textura melosa, agregamos el azúcar. Removemos y dejamos cocer de 5 a 10 minutos más
3. Retiramos la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón y dejamos templar

1. Mezclamos en un cazo el azúcar con vaso de agua. Cocinamos a fuego suave hasta formar un almíbar. Retiramos y deja enfriar un poco.
2. Lavamos las fresas y trituramos junto al almíbar, la miel y un chorrito de zumo de limón hasta obtener un puré no demasiado espeso.

Servimos el arroz con leche en cuencos o vasitos individuales y acompañamos con dos cucharadas de coulis de fresas.