La fideuá es un plato muy extendido en la Comunidad Valenciana. De origen marinero, se prepara de forma similar a un arroz, pero su ingrediente principal es el fideo, que se puede usar de diferentes tamaños. En esta receta, vamos a hacerla con cachete de rape y calamar y no puede faltar un buen caldo de pescado.
Salmón a la parrilla con 'tzatziki', verduras y quinoaPor Susana Baticón