El salmón es uno de los pescados más sanos, gracias a sus ácidos omega 3 con propiedades cardiosaludables. También es uno de los más consumidos en nuestro país por su gran versatilidad culinaria ya que se puede comer crudo, al vapor, al horno, a la plancha... o en forma de estas deliciosas hamburguesas que acompañamos con una ensalada y una mahonesa de lima. El toque cítrico resalta el sabor del salmón y le aporta mucho frescor.
Ingredientes
- 2 lomos de salmón limpios de piel y espinas
- 4 rebanadas de pan de molde
- 1 vasos de leche
- 1 unidades de huevos
- cebollino
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- mahonesa
- lima
- 1 unidades de tomates natural
- brotes verdes
Preparación
- Picamos los lomos de salmón (podemos ayudarnos con una picadora).
- Empapamos las rebanadas de pan en leche cortadas en trocitos y las mezclamos con el salmón.
- Añadimos el huevo y volvemos a mezclar.
- Por último, agregamos un poco de cebollino picado, sal y pimienta.
- Una vez conseguida una mezcla uniforme, hacemos bolas con las manos y aplastamos para darle la forma de hamburguesa.
- Las cocinamos a la plancha con un poco de aceite de oliva.
- Acompañamos de una ensalada de brotes verdes con tomate en daditos.
- Mezclamos un chorrito de lima al gusto con la mahonesa y servimos en un bol pequeño para acompañar a la hamburguesa.
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