Un postre tradicionalmente atribuido a los norteamericanos, pero tan extendido, que no deja de reinventarse: desde opciones que evitan el horno, hasta otras que se presentan en pequeñas tazas y otras muchas que cambian sus ingredientes. Esto último es lo que hacemos nosotros, combinando el chocolate blanco con nueces de Macadamia y aderezándolo con una mermelada de fresas.
Ingredientes
- 210 gramos de harina
- levadura en polvo
- 250 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de chocolate blanco
- 120 gramos de mantequilla
- 2 unidades de huevos
- 450 mililitros de mermelada de fresa
- 100 gramos de nueces de Macadamia
- 5 mililitros de esencia aroma de vainilla
- 3 gramos de sal
- azúcar glas
Preparación
- Precalentamos el horno a una temperatura de 160 ºC.
- Forramos las paredes y el fondo de un molde de horno cuadrado con papel sulfurizado. La medida aproximada es de 22 cm.
- En una cazuela, calentamos la mantequilla y el azúcar a fuego bajo hasta que se disuelva.
- Mientras, tamizamos la harina junto a la sal, la levadura y lo añadimos, poco a poco, a la mezcla anterior.
- Picamos las nueces y rallamos el chocolate. Lo añadimos a la mezcla anterior.
- Batimos los huevos junto a la esencia de vainilla y también lo incorporamos a la mezcla.
- Extendemos la crema que hemos creado por todo el molde y repartimos, sobre la superficie, la mermelada de fresa. Horneamos durante unos 50 minutos.
- Retiramos una vez lo veamos cocido y dejamos que se enfríe durante unos 10 minutos. Quitamos el papel y cortamos pequeños cuadrados. Espolvoreamos con azúcar glas y está listo para servir.
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