Tarta de chocolate blanco y frambuesas

1. En un cazo, calentamos la nata y, en cuanto llegue el primer hervor, retiramos. Añadimos entonces 200 gramos de chocolate blanco y dejamos que se derrita. Retiramos para que se enfríe.
2. Forramos con papel sulfurizado o vegetal un molde de bizcocho. Lavamos las frambuesas, las secamos bien y forramos el fondo del molde con ellas.
3. Cuando la mezcla de chocolate esté fría, la batimos con unas varillas y vertemos una capa generosa de la crema sobre las frambuesas. A continuación, colocamos los bizcochos de soletilla y cubrimos con el resto de la mezcla de chocolate.
4. Tapamos con papel transparente y reservamos en el frigorífico toda la noche.

En el momento de servir, retiramos el papel transparente, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.