Flan de chocolate blanco y yogur

1. Ponemos la gelatina en remojo en agua fría. Mientras, troceamos el chocolate blanco y vamos calentando agua en una cazuela.
2. En el interior de la cazuela, con el agua ya templada, colocamos un cuenco con el azúcar, la esencia de vainilla, el chocolate troceado y la leche. Dejamos que se funda al baño María, mientras removemos con una cuchara de madera.
3. Retiramos y añadimos la gelatina escurrida. Volvemos a remover e incorporamos el yogur, mezclando de nuevo.
4. Repartimos la mezcla en tazas o moldes individuales y lo metemos en el frigorífico al menos durante 2 horas.

1. Fundimos el chocolate en el microondas o al baño María.
2. Extendemos una fina capa de chocolate sobre una bandeja forrada con papel vegetal o sulfurizado. Dejamos que se enfrie y raspamos con cuidado, enrollando sobre sí mismo, con un cuchillo (una mano en el mango y otra en la punta, rotándolo sobre sí mismo). Cortamos a tamaño deseado.

Colocamos en cada molde una fresa, espolvoreamos (si queremos) con un poco de azúcar glas y decoramos con los canutillos de chocolate.