receta hamburguesa cordero falsas patatas fritas

Hamburguesas de cordero con falsas patatas fritas

Name: Hamburguesas de cordero con falsas patatas fritas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 500 gramos de pierna de cordero deshuesada; 125 gramos de queso mozzarella; 1 unidades de cebolla; 200 gramos de polenta; 600 mililitros de leche; 20 gramos de harina; 6 cucharadas de aceite de oliva; 2 ramas de perejil fresco; sal; pimienta negra; menta para decorar

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

El cordero, muchas formas olvidado hasta las grandes cenas o comidas de Navidad y a su versión al horno, es una carne de gran sabor que permite tantas opciones como la de ternera. Pide que te deshuesen una pierna y dale rienda suelta a tu imaginación, por ejemplo, con estas hamburguesas.

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Ingredientes

500 gramos de pierna de cordero deshuesada
125 gramos de queso mozzarella
1 unidades de cebolla
200 gramos de polenta
600 mililitros de leche
20 gramos de harina
6 cucharadas de aceite de oliva
2 ramas de perejil fresco
sal
pimienta negra
menta para decorar

Preparación

Ponemos la leche con una pizca de sal en una cazuela y lo llevamos a ebullición. A continuación, añadimos la polenta y bajamos el fuego al mínimo para que cueza durante 5 minutos. Retiramos del fuego y extendemos con una espátula la crema que se ha creado en una fuente de bordes bajos. Dejamos que se enfríe.
Lavamos, pelamos y picamos la cebolla. Cortamos la 'mozzarella' en dados pequeños, así como la carne de cordero. Ponemos todos estos ingredientes en un bol grande, junto a las ramitas de perejil, también picado.
Con las manos ligeramente enharinadas, hacemos las hamburguesas y reservamos.
De nuevo, cogemos la bandeja de la polenta y la cortamos en bastones, como si fuesen patatas fritas. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos cada uno durante unos tres minutos. Hacemos lo mismo con las hamburguesas y salpimentamos todo al gusto.
Si lo prefieres, estas hamburguesas de cordero también combinan a la perfección con unas patatas al horno. ¡Todo son opciones!

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