Hamburguesa de legumbres

Name: Hamburguesa de legumbres
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de lentejas cocidas; 200 gramos de garbanzos cocidos; 1 unidades de huevos; 1 unidades de dientes de ajo; 8 unidades de hojas de lechuga; 2 unidades de tomates; 100 gramos de queso gruyer rallado; 100 gramos de queso feta; 100 gramos de pan rallado; 1 cucharadas de tahina (pasta de sésamo); 2 cucharadas de perejil fresco picado; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharaditas de comino molido molido; 4 unidades de pan de hamburguesa; sal; pimienta negra; harina

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los vegetarianos (y todos aquellos que quieran reducir el consumo de carne) también tienen derecho a reclamar una hamburguesa para ellos. Utilizando las legumbres como base -en este caso, lentejas y garbanzos-, conseguimos con esta receta una muy suave y cremosa gracias a la combinación de diferentes quesos.

Ingredientes

200 gramos de lentejas cocidas
200 gramos de garbanzos cocidos
1 unidades de huevos
1 unidades de dientes de ajo
8 unidades de hojas de lechuga
2 unidades de tomates
100 gramos de queso gruyer rallado
100 gramos de queso feta
100 gramos de pan rallado
1 cucharadas de tahina (pasta de sésamo)
2 cucharadas de perejil fresco picado
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharaditas de comino molido molido
4 unidades de pan de hamburguesa
sal
pimienta negra
harina

Preparación

Pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo. En una sartén, calentamos una cucharada de aceite de oliva y lo sofreímos apenas 5 minutos. A continuación, incorporamos el comino, le damos dos o tres vueltas y retiramos del fuego.
Escurrimos bien las lentejas, los garbanzos y lo trituramos en una batidora. Le añadimos la pasta de sésamo, el perejil y el sofrito que hemos hecho.
En un bol grande, desmenuzamos el queso feta y lo mezclamos con los demás quesos, el huevo y el pan rallado. Sazonamos con la sal, la mienta negra recién molida y la mezcla anterior. Nos enharinamos las manos y formamos las hamburguesas.
En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y cocinamos las hamburguesas hasta que se doren.
Lavamos la lechuga, los tomates y cortamos estos en rodajas. Montamos las hamburguesas, abriendo los panes y, si lo deseamos, tostándolos al gusto.

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