Hamburguesa vegetal

1. Pela y pica el ajo y la cebolla.
2. Echa en una ensaladera los copos de avena con el ajo y la cebolla picados.
3. Añade el perejil, los cominos molidos y una pizaca de pimienta recién molida y mezcla.
4. Agrega 250 ml de agua y la salsa de soja y un poco de sal y remueve con una cuchara de madera hasta homogeneizar el conjunto, añadiendo el pan rallado necesario para que adquiera la consistencia que nos permita formar 4 bolas.
5. Aplasta con las manos y deja reposar en el congelador 20 minutos.
6. Pela y corta en rodajas el tomate.
7. Pela las manzanas, descorazona y corta en láminas.
8. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y dora las hamburguesas a fuego fuerte.
9. Escurre sobre papel absorbente.

Monta las hamburguesas entre 2 tortitas de maíz cada una con las láminas de manzana, las rodajas de tomate y los brotes de rábano y de alfalfa.