Cada vez están más presentes en mercados, restaurantes y también, ¿por qué no?, en nuestras casas. Además de para la gente vegetariana, estas hamburguesas que no llevan ningún ingrediente animal en su composición son deliciosas para todos los públicos y tienen un notable aporte de nutrientes. Empleamos avena, tomate, manzana y diferentes brotes para confeccionarla.
Ingredientes
- 8 unidades de tortitas de maíz
- 2 unidades de manzana Granny Smith
- 1 unidades de tomates grande
- 40 gramos de brotes de rábano
- 40 gramos de brotes de alfalfa
- 200 gramos de avena
- 1 unidades de dientes de ajo
- 1 unidades de cebolla
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharaditas de comino molido molido
- 1 cucharadas de perejil fresco picado
- 4 cucharadas de pan rallado
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Pela y pica el ajo y la cebolla.
- Echa en una ensaladera los copos de avena con el ajo y la cebolla picados.
- Añade el perejil, los cominos molidos y una pizaca de pimienta recién molida y mezcla.
- Agrega 250 ml de agua y la salsa de soja y un poco de sal y remueve con una cuchara de madera hasta homogeneizar el conjunto, añadiendo el pan rallado necesario para que adquiera la consistencia que nos permita formar 4 bolas.
- Aplasta con las manos y deja reposar en el congelador 20 minutos.
- Pela y corta en rodajas el tomate.
- Pela las manzanas, descorazona y corta en láminas.
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente y dora las hamburguesas a fuego fuerte.
- Escurre sobre papel absorbente.
Presentación
Monta las hamburguesas entre 2 tortitas de maíz cada una con las láminas de manzana, las rodajas de tomate y los brotes de rábano y de alfalfa.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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