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Brócoli al horno con pasas y piñones

Name: Brócoli al horno con pasas y piñones
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de brócoli congelado o fresco; 3 dientes de dientes de ajo; 1 unidades de ralladura de lima; 1 unidades de zumo de lima; 2 cucharadas de piñones; 3 cucharadas de uvas pasas; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta elaboración nos servirá tanto como para tomar de entrante o primer plato, como para servirlo como guarnición de cualquier carne o pescado. Está compuesto de brócoli, pasas y piñones, que son tres ingredientes de lo más saludables y al estar cocinados al horno, sin apenas aceite, tenemos una propuesta con escaso poder calórico, apta tanto para veganos como para vegetarianos ¿Quien da más?

Ingredientes

500 gramos de brócoli congelado o fresco
3 dientes de dientes de ajo
1 unidades de ralladura de lima
1 unidades de zumo de lima
2 cucharadas de piñones
3 cucharadas de uvas pasas
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Precalentamos el horno a 190ºC y cuando alcance esa temperatura, tostamos los piñones en una bandeja de horno.
Lavamos el brócoli y separamos los arbolitos.
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas.
Colocamos los ramitos de brócoli en una fuente en una sola capa.
Repartimos por encima las láminas de ajo y la mitad de ralladura de lima. Echamos el aceite y el zumo de lima, salpimentamos y horneamos a 190ºC entre 20 y 25 minutos. Remueve bien todo a los diez minutos para que el brócoli se cocine por igual.
Sacamos del horno, añadimos los piñones, las pasas y el resto de la ralladura de lima y mezclar.
Puedes tomarlo sólo o como acompañamiento de platos de carne o pescado. Puedes darle tu toque rallando queso por encima, potenciará su sabor.

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