Ruedas de pasas, nueces y 'Parmigiano Reggiano'

Name: Ruedas de pasas, nueces y 'Parmigiano Reggiano'
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de masa de hojaldre; 80 gramos de nueces peladas y picadas; 60 gramos de uvas pasas; 100 gramos de queso parmesano en lascas; 1 unidades de huevos; 1 cucharadas de leche; tomillo; 60 gramos de queso parmesano rallado; 200 gramos de queso mascarpone; 1 cucharadas de miel de acacia; pimienta blanca

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te presentamos una receta que igual te puede servir como aperitivo que como postre. Son unos hojaldres a los que vamos a dar forma de caracola o rueda y rellenar con nueces y pasas. Las vamos a acompañar con una crema de queso mascarpone y 'Parmigiano Reggiano', con un toque de miel. Puedes tomarlos fríos, pero recién hechos son una auténtica perdición.

Ingredientes

Para las ruedas

1 unidades de masa de hojaldre
80 gramos de nueces peladas y picadas
60 gramos de uvas pasas
100 gramos de queso parmesano en lascas
1 unidades de huevos
1 cucharadas de leche
tomillo

Para la crema de queso

60 gramos de queso parmesano rallado
200 gramos de queso mascarpone
1 cucharadas de miel de acacia
pimienta blanca

Preparación

Para las ruedas

Bate ligeramente el huevo con una cucharada de leche.
Extiende y estira ligeramente el rectángulo de hojaldre, pinta con el huevo y cúbrelo con las lascas de 'Parmigiano Reggiano'.
Cubre con nueces picadas y pasas.
Espolvorea con hojas de tomillo y enrolla para formar un cilindro.
Corta rebanadas de 1 cm. de grosor y colócalas en una plancha cubierta con papel de hornear.
Unta ligeramente con huevo batido y mete en el horno a 180 °C durante 10-12 minutos.