La tortilla francesa es una de las recetas más socorridas que hay. Se puede preparar sola o con otros ingredientes añadidos y se hace en poquísimo tiempo. Hemos elegido aguacate, rúcula y queso 'Parmigiano Reggiano' para prepararlos en tortilla. Una receta deliciosa y de lo más saludable.
Ingredientes
- 6 unidades de huevos
- 1 unidades de aguacate
- 1 manojo de rúcula
- 40 mililitros de leche
- 30 gramos de queso parmesano
- 30 gramos de mantequilla
- cebollino
- sal
- pimienta negra
- pimienta rosa en grano
Preparación
- En un bol, bate los huevos, el Parmigiano Reggiano y la leche con un tenedor.
- Salpimenta y sazona con cebollino picado.
- Pela y corta la mitad del aguacate, y cada mitad en rodajas finas. Salpiméntalas.
- Calienta en una sartén antiadherente con un diámetro de 12-15 cm., unta el fondo con mantequilla y vierte una cuarta parte de la mezcla de huevo.
- Cocina por ambos lados y, después, forma otras 3 tortillas con la mezcla restante.
- Rellena cada tortilla con aguacates, rúcula y Parmigiano Reggiano.
- Espolvorea con granos de pimienta rosa y sirve.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
