Tortilla de aguacate, 'Parmigiano Reggiano' y hierbas aromáticas

Name: Tortilla de aguacate, 'Parmigiano Reggiano' y hierbas aromáticas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 6 unidades de huevos; 1 unidades de aguacate; 1 manojo de rúcula; 40 mililitros de leche; 30 gramos de queso parmesano; 30 gramos de mantequilla; cebollino; sal; pimienta negra; pimienta rosa en grano

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La tortilla francesa es una de las recetas más socorridas que hay. Se puede preparar sola o con otros ingredientes añadidos y se hace en poquísimo tiempo. Hemos elegido aguacate, rúcula y queso 'Parmigiano Reggiano' para prepararlos en tortilla. Una receta deliciosa y de lo más saludable.

Ingredientes

6 unidades de huevos
1 unidades de aguacate
1 manojo de rúcula
40 mililitros de leche
30 gramos de queso parmesano
30 gramos de mantequilla
cebollino
sal
pimienta negra
pimienta rosa en grano

Preparación

En un bol, bate los huevos, el Parmigiano Reggiano y la leche con un tenedor.
Salpimenta y sazona con cebollino picado.
Pela y corta la mitad del aguacate, y cada mitad en rodajas finas. Salpiméntalas.
Calienta en una sartén antiadherente con un diámetro de 12-15 cm., unta el fondo con mantequilla y vierte una cuarta parte de la mezcla de huevo.
Cocina por ambos lados y, después, forma otras 3 tortillas con la mezcla restante.
Rellena cada tortilla con aguacates, rúcula y Parmigiano Reggiano.
Espolvorea con granos de pimienta rosa y sirve.

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