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tomates vino

Pinchitos de tomate con baño de vino y sésamo

135 min
fácil
20 porciones

El tomate, aunque la asociamos con una verdura u hortaliza, pertenece a la familia de las frutas. Es todo un aliado saludable pero también en la cocina, ya que es protagonista de infinidad de recetas. Con tomates vamos a preparar unos pinchitos que recubriremos con vino blanco y semillas de sésamo.

Ingredientes

  • 20 unidades de tomates cherry
  • 100 mililitros de vino blanco
  • 30 gramos de semillas de sésamo blanco
  • 2 unidades de gelatina hojas
  • 1 cucharadas de azúcar moreno

Preparación

  1. Pon la gelatina en remojo en agua fría.
  2. Tuesta el sésamo en una sartén antiadherente y reserva en un cuenco.
  3. Calienta el vino con el azúcar en un cazo, añade la gelatina y deja que se temple.
  4. Lava los tomates, seca, retira los tallos y pincha en su lugar un palillo.
  5. Sumerge los tomatitos hasta la mitad de su altura en el vino con la gelatina y reboza después con el sésamo.
  6. Coloca en una fuente sobre papel sulfurizado y reserva en el frigorífico al menos durante 2 horas.
  7. Presenta los tomatitos en una bonita fuente y sírvelos fresquitos.
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