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'Minilasañas' de champiñones

Name: 'Minilasañas' de champiñones
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de láminas de lasaña precocidas; 400 gramos de champiñones; 2 unidades de cebolla; 2 dientes de ajo; 400 mililitros de leche; 100 gramos de queso rallado; 2 cucharadas de harina; 20 gramos de mantequilla; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadas de tomillo (en hojitas); 1 pizca de nuez moscada rallada; sal; pimienta negra

30 min

medio

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Para hacer esta receta, necesitarás unos moldes individuales, ya que vamos a presentar lasañas en formato 'mini' para cada persona. Pero si no los tienes, puedes hacer exactamente la misma fórmula para un molde grande y luego cortar la lasaña en porciones. Elegimos champiñón como ingrediente principal porque está disponible todo el año en el mercado, pero si es época de setas, no dudes en cambiarlo y elegir tu variedad preferida.

Ingredientes

8 unidades de láminas de lasaña precocidas
400 gramos de champiñones
2 unidades de cebolla
2 dientes de ajo
400 mililitros de leche
100 gramos de queso rallado
2 cucharadas de harina
20 gramos de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de tomillo (en hojitas)
1 pizca de nuez moscada rallada
sal
pimienta negra

Preparación

Pon la mantequilla en una cazuela con la harina y calienta hasta tostarla.
Añade la leche, poco a poco y removiendo sin cesar durante 5 minutos.
Retira del fuego, incorpora el queso rallado, sazona con nuez moscada, sal y pimienta y mezcla.
Limpia los champiñones y corta por la mitad, reservando unos pocos para laminarlos.
Pela y pica las cebollas y los ajos.
Calienta el aceite en una sartén y sofríe 5 minutos el ajo y la cebolla picados.
Agrega las mitades de champiñón y saltea hasta que se doren.
Retira el líquido que hayan soltado, añade el tomillo y salpimenta.
Precalienta el horno a 200ºC.
Humedece las láminas de lasaña y córtalas por la mitad, en cuadrados.
Cubre el fondo de 4 cuencos individuales cuadrados con la pasta de lasaña.
Disponer encima 1 cucharada de besamel y un tercio de la mezcla de champiñones.
Coloca encima otra lámina de lasaña y continua en el mismo orden hasta agotar los ingredientes, terminando con salsa y el queso rallado restante.
Coloca en cada uno 3 láminas de champiñón y hornea 20 minutos hasta que se dore la superficie.
Coloca los cuencos sobre platos y sirve las mini lasañas al momento