Lasaña con espinacas, salmón y requesón

Name: Lasaña con espinacas, salmón y requesón
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 5 unidades de láminas de lasaña fresca (grandes); 400 gramos de espinacas; 250 gramos de salmón; 200 gramos de requesón; 100 gramos de queso idiazábal rallado; 1 unidades de cebolla; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadas de mantequilla; sal; 1 brik 1/2 litro de salsa bechamel; pimienta

40 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

La lasaña es una especie de milhojas de pasta rellena con ingredientes de todo tipo. Tradicionalmente, la receta clásica italiana se hace con tomate y carne picada, pero en esta receta la vamos a preparar, además de con salsa bechamel, con espinacas, salmón fresco y requesón. Una opción igual de sabrosa.

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Ingredientes

5 unidades de láminas de lasaña fresca (grandes)
400 gramos de espinacas
250 gramos de salmón
200 gramos de requesón
100 gramos de queso idiazábal rallado
1 unidades de cebolla
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de mantequilla
sal
1 brik 1/2 litro de salsa bechamel
pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 190ºC.
Pelamos y picamos la cebolla.
Lavamos las espinacas, secamos y troceamos si son grandes.
Calentamos un poco de aceite en una cazuela y pochamos el salmón desmigado. Sacamos y reservamos.
En esa misma sartén añadimos un poco más de aceite, rehogamos 5 minutos la cebolla picada y después las espinacas para saltear 1 minuto.
Incorporamos el requesón, desmenuzamos con una cuchara de madera y sazonamos con sal y pimienta.
Salpicamos unas gotas de agua con las manos sobre las láminas de lasaña.
Engrasamos una fuente de horno con la mantequilla y disponemos encima una base de láminas de pasta que cubrimos con la mitad de la mezcla de espinacas, salmón y requesón y un poco de bechamel.
Añadimos otra capa de lámina y repartimos encima otra parte del relleno y más bechamel.
Repetimos la operación hasta acabar con la quinta lámina de lasaña.
Espolvoreamos con el queso restante.
Horneamos a 190ºC de 25 a 35 minutos, hasta que empiecen a dorarse los bordes de la pasta.
Llevamos a la mesa la fuente con precaución y dejamos reposar unos minutos antes de porcionar y servir en los platos.