El brócoli es una de las verduras con más propiedades saludables y un ingrediente de lo más versátil para elaborar todo tipo de platos. Vamos a incorporarlo en una lasaña vegetal, apta para vegetarianos y veganos, ya que la bechamel la haremos con bebida vegetal.
Ingredientes
- 12 unidades de láminas de lasaña
- 300 gramos de brócoli
- 1 unidades de cebolla
- 300 gramos de acelgas
- aceite de oliva virgen
- harina de trigo
- bebida vegetal de avena
Preparación
- Cuece la pasta durante el tiempo recomendado por el fabricante que aparece en el envase.
- En una sartén, rehoga la cebolla cortada en juliana.
- Cuece el brócoli y las acelgas en agua salada, por separado.
- Escurre bien las verduras y mézclalas con la cebolla.
- Prepara la bechamel poniendo aceite a calentar, rehoga la harina y ve incorporando la bebida de avena e integrándola con una varilla para que no se formen grumos.
- Alterna placas de pasta con la mezcla de verduras.
- Cubre con la bechamel vegana y gratina en el horno hasta que se tueste la superficie.
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