Paté de aceitunas verdes y almendras

Name: Paté de aceitunas verdes y almendras
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 6 unidades de pan payés; 150 gramos de aceitunas verdes sin hueso; 80 gramos de almendras tostada; 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de estragón picado; estragón en rama

5 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Te proponemos una receta ideal para servir como entrante o aperitivo, para untar sobre unas tostaditas de pan. Usamos aceitunas verdes y almendras para hacer un paté cuyo resultado estaría entre una 'tapenade' (a base de aceitunas negras, anchoas y ajo) y una salsa romesco (tomate, pan, frutos secos, ajo y aceite).

Ingredientes

6 unidades de pan payés
150 gramos de aceitunas verdes sin hueso
80 gramos de almendras tostada
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de estragón picado
estragón en rama

Preparación

Tritura en un robot de cocina las aceitunas, las almendras, la mitad del aceite de oliva y el estragón picado.
Tuesta ligeramente las rebanadas de pan.
Sirve el triturado en un bol, añade el resto de aceite de oliva, decora con unas ramitas de estragón y acompaña con las rebanadas de pan tostado.

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