Te proponemos una receta ideal para servir como entrante o aperitivo, para untar sobre unas tostaditas de pan. Usamos aceitunas verdes y almendras para hacer un paté cuyo resultado estaría entre una 'tapenade' (a base de aceitunas negras, anchoas y ajo) y una salsa romesco (tomate, pan, frutos secos, ajo y aceite).
Ingredientes
- 6 unidades de pan payés
- 150 gramos de aceitunas verdes sin hueso
- 80 gramos de almendras tostada
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de estragón picado
- estragón en rama
Preparación
- Tritura en un robot de cocina las aceitunas, las almendras, la mitad del aceite de oliva y el estragón picado.
- Tuesta ligeramente las rebanadas de pan.
- Sirve el triturado en un bol, añade el resto de aceite de oliva, decora con unas ramitas de estragón y acompaña con las rebanadas de pan tostado.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.