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Albaricoques rellenos de paté de atún
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Albaricoques rellenos de paté de atún

15 min
fácil
6 comensales

A primera vista puede parecer una mezcla un tanto chocante, pero cuando la pruebes te darás cuenta de lo bien que resultan juntos los albaricoques y el atún. Es una receta muy sencilla y muy rápida de preparar, con la que podrás sorprender a tus comensales en los entrantes. También queda estupenda con melocotones.

Ingredientes

  • 9 unidades de albaricoques
  • 1 unidades de cebolletas
  • 2 latas de atún al natural (pequeñas)
  • 1 unidades de yemas de huevo
  • sal
  • pimienta negra
  • cebollino para decorar

Preparación

  1. Pelamos y picamos la cebolleta y la echamos en un cuenco con la yema.
  2. Salpimentamos y mezclamos.
  3. Abrimos las latas, escurrimos el aceite y echamos el atún al cuenco.
  4. Desmenuzamos con un tenedor y mezclamos todo bien.
  5. Lavamos los albaricoques, secamos, cortamos por la mitad y quitamos los huesos.
  6. Rellenamos los huecos con el paté.

Presentación

Colocamos los medios albaricoques rellenos en una fuente, espolvoreamos con pimienta recién molida y decoramos con los tallos de cebollino.

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