A primera vista puede parecer una mezcla un tanto chocante, pero cuando la pruebes te darás cuenta de lo bien que resultan juntos los albaricoques y el atún. Es una receta muy sencilla y muy rápida de preparar, con la que podrás sorprender a tus comensales en los entrantes. También queda estupenda con melocotones.
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Albaricoques rellenos de paté de atún
15 min
fácil
6 comensales
Ingredientes
- 9 unidades de albaricoques
- 1 unidades de cebolletas
- 2 latas de atún al natural (pequeñas)
- 1 unidades de yemas de huevo
- sal
- pimienta negra
- cebollino para decorar
Preparación
- Pelamos y picamos la cebolleta y la echamos en un cuenco con la yema.
- Salpimentamos y mezclamos.
- Abrimos las latas, escurrimos el aceite y echamos el atún al cuenco.
- Desmenuzamos con un tenedor y mezclamos todo bien.
- Lavamos los albaricoques, secamos, cortamos por la mitad y quitamos los huesos.
- Rellenamos los huecos con el paté.
Presentación
Colocamos los medios albaricoques rellenos en una fuente, espolvoreamos con pimienta recién molida y decoramos con los tallos de cebollino.
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