Este postre súper refrescante es una opción ideal para finalizar una comida o una cena. Los toques cítricos de la lima con el aporte graso del aguacate forman un tándem perfecto. Este aromático sorbete, con toques de menta, nos ayudará, además, a que la digestión sea menos pesada.
Ingredientes
Para el sorbete
- 2 unidades de aguacate
- 200 gramos de azúcar blanca
- 150 mililitros de zumo de lima
- 100 mililitros de sorbete
- 100 mililitros de agua
- menta
Preparación
Para el sorbete de albahaca
- Pela y trocea los aguacates sin el hueso.
- Lleva a ebullición el azúcar con el agua en un cazo, retira del fuego y pon a enfriar el cazo dentro de un cuenco con agua helada.
- Añade 4 hojitas de menta picada y el zumo de lima y mezcla.
- Una vez frío del todo, échalo en un robot de cocina, añade la pulpa de aguacate y el sorbete de limón y tritura el contenido.
- Si tienes heladera, mete el resultado y ponla en marcha hasta que coja algo más de textura de sorbete y pasa el resultado a un cuenco para meterlo un par de horas en el congelador.
- Si no dispones de heladera, vuelca la mezcla en un tupper e introduce en el congelador, removiendo la mezcla cada media hora por un espacio de 2 horas.
- Saca el sorbete del congelador 10 minutos antes de servirlo.
- Sirve y decorar con hojas de menta.
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