Sorbete de fruta de la pasión

Name: Sorbete de fruta de la pasión
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: sorbete; 250 gramos de puré de maracuyá; 2 unidades de maracuyá; 100 mililitros de agua; 50 gramos de azúcar blanca

90 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La fruta de la pasión también recibe el nombre de maracuyá. Se trata de un fruto tropical, muy rico en vitamina C, de sabor ligeramente ácido y con un aroma inconfundible, que se produce sobre todo en Brasil, Colombia, Perú, Bolivia y Ecuador. En cocina nos ofrece infinitas posibilidades, especialmente en repostería, y como muestra este refrescante sorbete.

Ingredientes

sorbete
250 gramos de puré de maracuyá
2 unidades de maracuyá
100 mililitros de agua
50 gramos de azúcar blanca

Preparación

En un cazo pequeño haz un almíbar con el azúcar y el agua, retira del fuego y deja enfriar.
Saca la pulpa de la fruta de la pasión y elimina las semillas.
Tritura el almíbar, junto a la pulpa, el puré y el sorbete de limón.
Puedes echar el resultado en una heladera para terminar de darle textura o volcarlo en un recipiente y meterlo en el congelador moviéndolo con un tenedor cada 20 minutos, por espacio total de 1 hora.

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