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Sorbete de pepino a la menta con nueces

Name: Sorbete de pepino a la menta con nueces
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 500 gramos de pepino; 150 gramos de azúcar blanca; 12 unidades de nueces; 2 cucharadas de menta; agua mineral

45 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

El pepino es una de las frutas -sí, frutas- más refrescante e hidratante que hay debido a su alto contenido en agua. Por eso es ideal para preparar recetas como este sorbete a la menta que serviremos con nueces picadas. Una opción ideal y ligera para tomar después de una comida copiosa y ayudarnos con la digestión.

Ingredientes

500 gramos de pepino
150 gramos de azúcar blanca
12 unidades de nueces
2 cucharadas de menta
agua mineral

Preparación

Pon en una cazuela 200 ml de agua mineral, las hojas de menta fresca -reserva 4 para decorar- y el azúcar.
Lleva a ebullición, retira del fuego y deja que se enfríe del todo para después colarlo.
Pela los pepinos, trocea y echa en el vaso de la batidora con el almíbar preparado.
Tritura hasta obtener una crema fina y echa en el vaso de la heladera.
Pon en funcionamiento y espera unos 30 minutos a que cuaje el sorbete.
Pica las nueces.

Presentación

Forma doce bolas con el sorbete de pepino, sírvelas en los platos de dos en dos, acompaña con las nueces picaditas y decora el postre con unas hojitas de menta fresca.

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