aguacates

Gambas rojas a la parrilla con aguacates rellenos

45 min
fácil
4 comensales

La gamba roja es uno de los productos más excelso de nuestras costas. Habitante de la costa mediterránea, la encontramos de distintos calibres o tamaños, pero todos comparten un intenso sabor y una delicada textura. Con este crustáceo vamos a rellenar unos aguacates que acompañaremos con una ensaladilla.

Para ti que te gusta

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

TIENES ACCESO A 8 CONTENIDOS DE CADA MES POR ESTAR REGISTRADO.

Recuerda navegar siempre con tu sesión iniciada.

Ingredientes

  • 6 unidades de gambas rojas crudas
  • 6 unidades de gambas rojas cocidas
  • 3 unidades de aguacate
  • 6 rebanadas de pan
  • 500 gramos de patata
  • 3 unidades de zanahoria
  • 200 mililitros de mahonesa
  • 6 cucharadas de salsa rosa
  • 1 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal gorda
  • sal fina
  • pimienta negra

Preparación

  1. Lava las patatas y las zanahorias y cuece durante 35 minutos en agua salada.
  2. Escurre, pela y corta en dados de 1 cm de lado.
  3. Echa en una ensaladera, sazona con sal y pimienta recién molida y mezcla con la mayonesa.
  4. Tuesta las rebanadas de pan en la tostadora.
  5. Abre los aguacates por la mitad y elimina los huesos.
  6. Engrasa con el aceite la parrilla y cocina las gambas crudas entre 1 y 2 minutos por cada lado con sal gorda.

Presentación

  1. Rellena los medios aguacates con la mitad de la ensaladilla previamente preparada, pon encima 1 cucharada de salsa rosa y culmina con una gamba cocida y pelada.
  2. A continuación, reparte el resto de la ensaladilla sobre las rebanadas de pan tostadas y coloca encima de cada gamba roja asada en la parrilla.
  3. Por último, espolvorea con un poco de perejil picado y sirve.