La combinación de ostra fresca y cruda con 'bloody mery' es un clásico. Este plato, que proponemos como aperitivo para ir abriendo boca, está lleno de matices: la salinidad del molusco, el frescor del tomate, el picante del cóctel... ¡una explosión de sabor en boca que no dejará a nadie indiferente! Anímate a probarlo.
Ingredientes
- 4 unidades de ostras
- 3 partes de vodka
- 8 partes de zumo de tomate
- 2 cucharaditas de salsa worcestershire
- 1 cucharaditas de salsa tabasco
- 1 chorrito de zumo de limón
- 1 chorrito de zumo de naranja
- sal
- pimienta negra
- sal de apio para terminar
Preparación
- Mezcla en coctelera todos los ingredientes menos las ostras, incorpora unos cubitos de hielo y agita bien.
- Reparte la mezcla en vasitos donde quepa encima una ostra bien fresca.
- Espolvorea un poco de sal de apio, que puedes hacer tu mismo.
Cómo hacer sal de apio casera
- Ralla y mezcla raíz de apio con sal y métela en un frasco que cerrarás herméticamente y dejarás reposar durante 2/3 días en la nevera.
- Posteriormente extiende sobre una bandeja y seca en el horno a baja temperatura, el tiempo necesario para que sal y apio estén totalmente secos.
- Deja enfriar, tritura y ya la tienes lista para usar.
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