Los salpicones son recetas frías que admiten la incorporación de todo tipo de ingredientes. Quizás el marisco sea el más popular, como en esta propuesta, en la que vamos a usar gambas y huevas de salmón, como elementos marinos; y aguacate, tomate y melocotón como ingredientes vegetales. Lleva un aderezo clásico muy suave.
Ingredientes
- 300 gramos de gambas cocidas
- 1 unidades de aguacate
- 1 unidades de tomates
- 1 unidades de melocotón
- 1 unidades de cebolletas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen suave
- zumo de lima
- sal
- 4 cucharaditas de huevas salmón
Preparación
- Pela las gambas y reserva.
- Lava, seca y corta en daditos el tomate, el pimiento y la cebolleta.
- Pela y trocea en dados del mismo tamaño el aguacate y el melocotón.
- Incorpora todos los ingredientes en un bol grande y adereza con sal, zumo de lima y aceite.
- Remueve bien para que se impregnen todos los sabores.
- Sirve en pequeños vasos de cristal y decora con las huevas de salmón.
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