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El ceviche, aunque de origen peruano, cada vez cala más hondo en las cocinas de todo el mundo. Es una receta refrescante, fácil de preparar y muy agradecida. El pescado no está completamente crudo ya que se marina con el zumo de lima, el ajo y el cilantro. Y el acompañamiento, en este caso, de un guacamole le hará ganar muchos puntos a este plato.
Verduritas con granizado de pepino y mentaPor Susana Baticón
