Cóctel de ceviche

No hay duda de que el ceviche es un plato que se ha puesto muy de moda en los últimos años. De origen peruano, aunque en México también se elabora pero de forma distinta, la clave está en usar productos muy frescos y en equilibrar la dosis de cítricos y picante. Hemos suavizado esta receta y le hemos eliminado el clásico ají o guindilla, para que guste a todos los públicos, pero si eres amante del picante, no dudes en incorporarlo.