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macarrones ragu pollo corral

Macarrones con ragú de pollo de corral

30 min
fácil
4 comensales

Esta es la típica receta que vuelve locos a los niños: ¿qué les puede parecer mejor para comer que un plato de pasta con macarrones, pollo y tomate? Pocas cosas. Al final también los más 'talluditos' caerán rendidos a este plato, que es súper sencillo de preparar, a partir de pollo de corral, criado en las mejores condiciones y esto posteriormente se traducirá en la calidad de su carne.

Ingredientes

  • 320 gramos de macarrones largos
  • 400 gramos de pechuga de pollo de corral
  • 1 unidades de cebolla
  • 500 gramos de tomates
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de queso rallado

Preparación

  1. Corta la pechuga en dados de 2 cm de lado.
  2. Pela y pica la cebolla y el ajo.
  3. Escalda 15 segundos los tomates, pélalos, retira las semillas y corta la pulpa también en dados.
  4. Calienta en una sartén antiadherente 2 cucharadas de aceite y fríe los dados de pollo unos 2 minutos, hasta que se doren.
  5. Retira y reserva.
  6. Rehoga durante 5 minutos en la misma sartén con el resto del aceite la cebolla y el ajo picados. Incorpora los dados de tomate, sazona con sal y pimienta recién molida y cocina 20 minutos a fuego bajo.
  7. Espolvorea con la mitad del perejil picado, mezclar, retirar del fuego y reservar al calor.
  8. Cocer los macarrones en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
  9. Escurrirlos y espolvorearlos con el resto del perejil y el queso rallado.