Esta es la típica receta que vuelve locos a los niños: ¿qué les puede parecer mejor para comer que un plato de pasta con macarrones, pollo y tomate? Pocas cosas. Al final también los más 'talluditos' caerán rendidos a este plato, que es súper sencillo de preparar, a partir de pollo de corral, criado en las mejores condiciones y esto posteriormente se traducirá en la calidad de su carne.
Ingredientes
- 320 gramos de macarrones largos
- 400 gramos de pechuga de pollo de corral
- 1 unidades de cebolla
- 500 gramos de tomates
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de queso rallado
Preparación
- Corta la pechuga en dados de 2 cm de lado.
- Pela y pica la cebolla y el ajo.
- Escalda 15 segundos los tomates, pélalos, retira las semillas y corta la pulpa también en dados.
- Calienta en una sartén antiadherente 2 cucharadas de aceite y fríe los dados de pollo unos 2 minutos, hasta que se doren.
- Retira y reserva.
- Rehoga durante 5 minutos en la misma sartén con el resto del aceite la cebolla y el ajo picados. Incorpora los dados de tomate, sazona con sal y pimienta recién molida y cocina 20 minutos a fuego bajo.
- Espolvorea con la mitad del perejil picado, mezclar, retirar del fuego y reservar al calor.
- Cocer los macarrones en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
- Escurrirlos y espolvorearlos con el resto del perejil y el queso rallado.
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