Tacos de pollo con salsa barbacoa

Name: Tacos de pollo con salsa barbacoa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de tortillas de trigo; 40 gramos de rúcula; 1 unidades de tomates; 250 gramos de pechuga de pollo; 4 hojas de achicoria; 1 unidades de cebolla morada; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra; 1 unidades de cebolletas; 1 diente de dientes de ajo; 3 cucharadas de salsa de tomate; 3 cucharadas de kétchup; 1 cucharadas de salsa worcestershire; 3 cucharadas de miel; 1 cucharadas de azúcar moreno; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 trozos de chile rojo; sal; 1 bote de maíz conserva; pimienta negra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Uno de los platos más representativos de la cocina mexicana son los tacos, tortillas de maíz o de trigo rellenas que se acompañan con diferentes tipos de salsas, por lo general, con sabor picante. Te proponemos hacer tus propios tacos, en versión casera, con una salsa barbacoa a la que le incorporamos un toque de chile para aportarle 'la chispa' imprescidible de la gastronomía de México.

Ingredientes

Para los tacos

8 unidades de tortillas de trigo
40 gramos de rúcula
1 unidades de tomates
250 gramos de pechuga de pollo
4 hojas de achicoria
1 unidades de cebolla morada
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Para la salsa barbacoa

1 unidades de cebolletas
1 diente de dientes de ajo
3 cucharadas de salsa de tomate
3 cucharadas de kétchup
1 cucharadas de salsa worcestershire
3 cucharadas de miel
1 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de aceite de oliva
1 trozos de chile rojo
sal

Para los tacos

1 bote de maíz conserva

Para la salsa barbacoa

pimienta negra

Preparación

Para la salsa barbacoa

Pela y pica la cebolla y el ajo y dóralos en una sartén con el aceite y el azúcar moreno durante 10 minutos.
Añade el resto de los ingredientes y tritura en la batidora.

Para los tacos

Corta la pechuga de pollo en daditos pequeños
Lavar las hojas de rúcula y achicoria y trocéalas.
Lava el tomate y córtalo en juliana.
Pela la cebolla y córtala en juliana.
Calienta el aceite y cocina el pollo salpimentado.
Echa el pollo en un bol, incorpora la salsa barbacoa y mezcla.
Calienta las tortillas en la parrilla o en la plancha.
Rellena los tacos con el pollo, la cebolla, el tomate, la rúcula y el maíz. ¡Y listos para servir!

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