Tacos de aguacate y zanahoria

1. Pela, lava y ralla la zanahoria.
2. Retira la piel y el hueso al aguacate y machaca la pulpa con un tenedor.
3. Añade la zanahoria rallada, sal y pimienta recién molida, rocía con el zumo de lima y mezcla bien.
4. Incorpora las semillas de sésamo y el cilantro picado y mezcla todo bien.
5. Unta una de las caras de cada tortilla con la mayonesa.
6. Reparte por encima el relleno preparado y enrolla.
7. Mete los tacos en el frigorífico 5 minutos.

Disponer los tacos en los platos, decorar con unas hojas de cilantro y unas cuñas de lima y servir.