Tacos de ternera con queso y espinacas

Name: Tacos de ternera con queso y espinacas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 filetes de babilla de ternera; 4 unidades de tortillas de maíz; 6 unidades de rabanito; 2 unidades de tomates; 2 unidades de chile jalapeño; 40 gramos de espinacas; 100 gramos de queso fresco latino; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra; flores de ajo para decorar

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El universo de los tacos mexicanos es infinito. La variedad de esta comida popular que suele comerse por las calles es enorme. Los ingredientes y la forma de prepararlos puede variar según las regiones. Se cuenta que existen desde la época prehispánica y que surgieron para que los hombres en el campo pudieran comer algo fácil de transportar y muy nutritivo. En la siguiente receta hacemos unos tacos con ternera, queso fresco y espinacas.

Ingredientes

2 filetes de babilla de ternera
4 unidades de tortillas de maíz
6 unidades de rabanito
2 unidades de tomates
2 unidades de chile jalapeño
40 gramos de espinacas
100 gramos de queso fresco latino
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra
flores de ajo para decorar

Preparación

Corta los filetes en dados de 2,5 cm de lado.
Retira las semillas y el tallo a los jalapeños y córtalos en aros.
Lava y trocea los tomates.
Elimina el tallo y las raíces a los rabanitos y corta en láminas finas.
Desmenuza el queso con las manos.
Lava y corta en juliana las espinacas.
Calienta el aceite en una sartén y dora los dados de carne por todas sus caras, haciéndolos más o menos según tu gusto.
Retira del fuego, echa en una ensaladera, sazona con sal y pimienta recién molida y añade las hojas de espinaca, las rodajas de rabanito, el tomate troceado, el queso desmenuzado y los aros de jalapeño y mezcla todo bien.
Calienta las tortillas por sus dos lados en una sartén acanalada a fuego bajo.
Reparte el contenido de la ensaladera sobre las tortillas y decora con las flores de ajo.
¡Listo para comer!

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