Tacos de pavo a la lima limón

Name: Tacos de pavo a la lima limón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de pechuga de pavo (en filetes); 8 unidades de tortillas de maíz; 2 unidades de zanahoria; 60 gramos de lechuga; 2 unidades de lima; 2 unidades de limón; 150 mililitros de yogur griego; 1 cucharadas de hierbabuena; 1 cucharaditas de eneldo; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los tacos suelen ser una comida bastante calórica, por el añadido de las salsas, el queso, el aguacate, etc, así que ¿por qué no hacer una versión más ligera de esta popular comida callejera mexicana? ¡Vamos a por ella! Elegimos pavo marinado con limón como ingrediente principal, algunas verduras y una salsa de yogur con eneldo.

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Ingredientes

400 gramos de pechuga de pavo (en filetes)
8 unidades de tortillas de maíz
2 unidades de zanahoria
60 gramos de lechuga
2 unidades de lima
2 unidades de limón
150 mililitros de yogur griego
1 cucharadas de hierbabuena
1 cucharaditas de eneldo
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación

Exprimimos las limas y el limón.
Troceamos en tiras la pechuga de pavo.
Pelamos las zanahorias, quitamos las puntas, las lavamos y las cortamos en juliana.
Lavamos las hojas de lechuga y cortamos en juliana.
Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén y cocinamos las tiras de pavo 5 minutos a fuego medio.
Escurrimos, sazonamos con sal y pimienta recién molida, las ponemos en un cuenco con el zumo de lima y el de limón y las hojas de hierbabuena, cubrimos de agua y metemos al frigorífico durante 30 minutos.
Calentamos las tortillas en una sartén antiadherente con el resto del aceite.
Mezclamos el yogur con el eneldo.

Presentación

Rellenamos las tortillas con las tiras de pavo, la juliana de lechuga y de zanahoria y el cilantro picado.
Por último, añadimos unas cucharadas de la mezcla de yogur y eneldo y servimos.

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