Cubitos de sopa de fresa

Name: Cubitos de sopa de fresa
Prep time: 140
Cook time: 140
Total time: 140
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de fresas; 2 unidades de lima; 150 gramos de azúcar blanca

140 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta propuesta es ideal en verano para tomarla como postre, acompañando los cubitos con helado, pero también para incorporarlos en un batido, en un smoothie, e, incluso, en una sangría. Si disminuyes la proporción de azúcar, te valdrá también para enfriar un gazpacho y darle un toque diferente.

Ingredientes

500 gramos de fresas
2 unidades de lima
150 gramos de azúcar blanca

Preparación

Corta 1 lima en cuñas y pártelas por la mitad. Exprime la otra lima
Lava las fresas, reserva unas pocas con su tallo para decorar y trocea el resto.
Lleva a ebullición en un cazo el azúcar con 300 ml de agua y cuece después 5 minutos a fuego bajo.
Echa las fresas troceadas en el vaso de la batidora con el zumo de lima y el almíbar preparado y tritura hasta obtener un puré fino.
Vierte el resultado en cubiteras de hielo, coloca media cuña de lima en cada dado de puré, pincha un palillo para extraerlos luego con facilidad y mete 2 horas en el congelador.