Magnífico y refrescante entrante a base de melón, aguacate y gambas. Esta receta se prepara en un momento y es perfecta para iniciar una comida o una cena. Sólo necesitarás tener un poco de paciencia para hacer las bolas de fruta, pero por lo demás, es muy sencilla de elaborar y el resultado es muy vistoso y colorido.
Ingredientes
- 1 unidades de melón variedad Cantaloup
- 1 unidades de aguacate
- 125 gramos de gambas
- 1 cucharadas de cebollino
- sal
- 1 cucharaditas de pimienta rosa
- cebollino para decorar
Preparación
- Cocemos las gambas durante 2 minutos en agua salada y las pelamos.
- Cortamos el melón en 4 cuartos y extraemos bolitas de su pulpa con una cucharilla vaciadora.
- Retiramos la piel y el hueso al aguacate y sacamos bolitas con la misma cucharilla.
- Echamos en un cuenco las bolas de melón y aguacate, las gambas peladas y el cebollino picado, sazonamos con sal y pimienta roja machacada y mezclamos todo bien.
Presentación
Repartimos el contenido del cuenco sobre los cuatro cuartos de piel de melón y decoramos por encima con los tallos de cebollino.
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