Skip to main contentSkip to footer
recetas ensaladas cuscus frias verano© Adobe Stock

Ensalada de cuscús con naranja sanguina y pasas

20 min
fácil
4 comensales

Anímate a hacer ensaladas no sólo de lechuga, arroz o pasta. El cuscús es una base estupenda para hacer diferentes platos en frío, muy socorridos ya que puedes tenerlos preparados con antelación y dejarlos enfriando en la nevera. Prueba a añadir frutas, como en este caso, que vamos a incorporar naranja sanguina y uvas pasas y le haremos un aliño muy cítrico.

Ingredientes

  • 100 gramos de cuscús
  • 2 unidades de naranja variedad sanguina
  • 150 gramos de uvas pasas
  • zumo de naranja
  • zumo de limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadas de perejil fresco
  • sal

Preparación

  1. Empieza hidratando el cuscús siguiendo las indicaciones del fabricante que vienen en el envase.
  2. Pela y corta en trocitos las naranjas sanguinas.
  3. Prepara un aliño mezclando con una varilla en un bol grande sal, los zumos de naranja y de limón y el aceite de oliva.
  4. En una ensaladera incorpora el cuscús hidratado, las pasas, el aliño y unas hojitas de perejil.
  5. Mezcla todo y sirve en los platos.