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Ensalada de cuscús con naranja sanguina y pasas

Name: Ensalada de cuscús con naranja sanguina y pasas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 100 gramos de cuscús; 2 unidades de naranja variedad sanguina; 150 gramos de uvas pasas; zumo de naranja; zumo de limón; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen; 1 cucharadas de perejil fresco; sal

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Anímate a hacer ensaladas no sólo de lechuga, arroz o pasta. El cuscús es una base estupenda para hacer diferentes platos en frío, muy socorridos ya que puedes tenerlos preparados con antelación y dejarlos enfriando en la nevera. Prueba a añadir frutas, como en este caso, que vamos a incorporar naranja sanguina y uvas pasas y le haremos un aliño muy cítrico.

Ingredientes

100 gramos de cuscús
2 unidades de naranja variedad sanguina
150 gramos de uvas pasas
zumo de naranja
zumo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharadas de perejil fresco
sal

Preparación

Empieza hidratando el cuscús siguiendo las indicaciones del fabricante que vienen en el envase.
Pela y corta en trocitos las naranjas sanguinas.
Prepara un aliño mezclando con una varilla en un bol grande sal, los zumos de naranja y de limón y el aceite de oliva.
En una ensaladera incorpora el cuscús hidratado, las pasas, el aliño y unas hojitas de perejil.
Mezcla todo y sirve en los platos.

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