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Salsa de naranja

Name: Salsa de naranja
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de cebolla; 2 dientes de dientes de ajo; aceite de oliva virgen; sal; 2 hojas de laurel; 200 mililitros de vino blanco; 300 mililitros de caldo de pollo; 600 mililitros de zumo de naranja recién exprimido

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La receta de esta salsa es perfecta para acompañar diferentes preparaciones de pollo, de pato o de pavo, pero también la puedes incorporar a numerosos platos con otras carnes e incluso con pescados. Procura elegir naranjas que no sean excesivamente ácidas. Incluso, puedes probar a hacer esta salsa con mandarinas.

Ingredientes

2 unidades de cebolla
2 dientes de dientes de ajo
aceite de oliva virgen
sal
2 hojas de laurel
200 mililitros de vino blanco
300 mililitros de caldo de pollo
600 mililitros de zumo de naranja recién exprimido

Preparación

Comienza pelando y troceando las cebollas y los dientes de ajo.
A continuación, deberás sofreírlos en una sartén alta, a fuego medio, y con un chorreón de aceite de oliva virgen.
Añade una pizca de sal por encima y sigue sofriendo hasta que la cebolla se vuelva blanda.
Seguidamente, agrega 2 hojas de laurel, 25 gramos de azúcar moreno, 200 mililitros de vino blanco, 300 mililitros de caldo de pollo y 600 mililitros de zumo de naranja recién exprimido.
Se remueve todo bien y se cocina la mezcla durante 15-20 minutos a fuego suave. Transcurrido este tiempo, ya la tendríamos lista para usar. La trituramos, aunque podemos dejarla así, tal cual, al gusto de cada uno.

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