Salsa pesto

Name: Salsa pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 15 hojas de albahaca; dientes de ajo; 50 gramos de queso parmesano; 150 mililitros de aceite de oliva virgen extra; 50 gramos de piñones; sal; pimienta negra

10 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El nombre del pesto se debe al recipiente donde tradicionalmente se majan los ingredientes, 'pestaio' en italiano, 'mortero' para nosotros. La falta de espacio se impone y muy poca gente tiene un mortero tan grande para hacerlo a mano, por eso en la actualidad se hace con batidora. Es delicioso con espaguetis frescos y también se puede utilizar, añadiendo más aceite, para aliñar carnes y ensaladas.

Ingredientes

15 hojas de albahaca
dientes de ajo
50 gramos de queso parmesano
150 mililitros de aceite de oliva virgen extra
50 gramos de piñones
sal
pimienta negra

Preparación

Lavamos las hojas de albahaca y las secamos bien.
Pelamos el ajo y lo echamos en el vaso de la batidora con las hojas de albahaca, los piñones, el queso parmesano troceado, el aceite y una pizca de sal y de pimienta.
Trituramos 2 minutos.
Añadimos más aceite de oliva si se desea un pesto menos denso. Y ya lo tenemos listo para acompañar a la pasta que elijamos.

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