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Nísperos a la plancha rellenos de queso con almendras

Name: Nísperos a la plancha rellenos de queso con almendras
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de albaricoques; 1 vasos de leche de soja; 75 gramos de queso Quark; 50 gramos de almendra laminada; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta blanca; azúcar blanca; brotes verdes

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El níspero es una fruta de hueso que se puede comer en fresco, tal cual, pero también puede formar parte de numerosas recetas dulces y, ¡por qué no!, saladas. Como muestra estos nísperos a la plancha que van rellenos de crema de queso y coronados con unas almendras fileteadas. Aptos para veganos y vegetarianos.

Ingredientes

8 unidades de albaricoques
1 vasos de leche de soja
75 gramos de queso Quark
50 gramos de almendra laminada
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta blanca
azúcar blanca
brotes verdes

Preparación

Lavamos bien los albaricoques, secamos y los cortamos por la mitad.
En un bol incorporamos la bebida de soja, el queso Quark y salpimentamos. Mezclamos bien con una varilla hasta obtener una crema ligera.
En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos las mitades de albaricoque para hacerlas a la plancha con un poco de azúcar.
Rellenamos cada mitad con la crema y las disponemos en un plato.
Espolvoreamos las almendras laminadas y acompañamos con unos brotes verdes.

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