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'Mug cake' de plátano

Name: 'Mug cake' de plátano
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de plátano grandes y maduros; 4 unidades de huevos; 8 cucharadas de leche de coco; 8 cucharaditas de miel; 16 cucharadas de harina de almendras; 4 puñados de nueces; 1 cucharadas de canela molida; 1 cucharaditas de levadura en polvo; 4 pizca de sal; 4 cucharadas de aceite de girasol; 2 unidades de plátano; 8 cucharaditas de miel; 8 unidades de nueces; 4 pizca de canela molida

10 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

¿Un postre en menos de 10 minutos? Si, es posible. Este 'mug cake' de plátano es una receta muy sencilla que se prepara en una taza y se cocina en el microondas. Una receta ideal para esos días que no tenemos mucho tiempo de hacer algo rico e improvisado para el desayuno, la merienda o incluso para un postre con el que sorprender a tus invitados. ¡Ojo! Es importante que la taza sea apta para microondas si queremos que todo salga como es debido.

Ingredientes

4 unidades de plátano grandes y maduros
4 unidades de huevos
8 cucharadas de leche de coco
8 cucharaditas de miel
16 cucharadas de harina de almendras
4 puñados de nueces
1 cucharadas de canela molida
1 cucharaditas de levadura en polvo
4 pizca de sal
4 cucharadas de aceite de girasol

Para la cobertura

2 unidades de plátano
8 cucharaditas de miel
8 unidades de nueces
4 pizca de canela molida

Preparación

Engrasa cada una de las tazas con aceite de girasol, así evitarás que se pegue el bizcocho a las paredes de la misma y te será más fácil desmoldarlos.
Pela los plátanos e introduce cada uno en una taza. Machácalos con un tenedor hasta formar una papilla.
Bátelos y mézclalos con el huevo, la leche de coco, canela y sal.
Incorpora la levadura en polvo y la harina de almendras.
Trocea las nueces e incorpóralas a cada taza. Mezcla con un tenedor.
Añade miel al gusto.
Rellena solo ¾ con la masa para que no se desborde al cocinarse en el microondas.
Introduce las tazas de una en una en el microondas y cocina a 800w durante 3 minutos. Pasado ese tiempo pincha el bizcocho con un palillo para comprobar si esta bien cocinado.
Si ves que no se ha hecho del todo y le queda un poco vuelve a cocinar unos 30 segundos.
Corta el plátano para la cobertura. Pica las nueces y colócalas sobre el mug cake. Termina rociando con miel y espolvoreando con canela.

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