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Tortilla crujiente de patata y cebolla

Name: Tortilla crujiente de patata y cebolla
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de huevos; 150 gramos de patata paja (de bolsa); 25 gramos de cebolla deshidratada; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Sobre tortillas se puede escribir un auténtico tratado. Hay tantas formas de hacerlas...: con o sin cebolla, más o menos cuajada, con otros ingredientes como jamón o atún, deconstruida... ¡es un plato que permite hacer mil y una derivaciones! Así que, ¿por qué no hacer una versión crujiente? ¡Hazte con una buenas patatas chips y manos a la obra, que no se tarda nada!

Ingredientes

8 unidades de huevos
150 gramos de patata paja (de bolsa)
25 gramos de cebolla deshidratada
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Bate los huevos y sazona.
Añade las patatas paja y la cebolla desecada, mezcla todo.
Calienta las 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén antiadherente.
Añade el huevo batido con la mezcla de patatas paja y cebolla desecada.
Remueve enérgicamente hasta que esté el huevo casi cuajado, deja a fuego medio y con ayuda de un plato da la vuelta a la tortilla y da forma redondeada con una espumadera.
Deja a fuego lento hasta que se haya cuajado del todo.

Presentación

Sirve la tortilla y pincela con un poco de aceite de oliva virgen extra para darle brillo. Corta en porciones y, si quieres, acompaña con salsa ali-oli, patatas paja y una rama de cebollino.

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