Tortilla de Betanzos
betanzos

Tortilla de Betanzos

35 min
medio
4 comensales

La localidad de Betanzos, en A Coruña, fa dama a este estilo de tortilla que se presenta muy poco hecha, melosa y, a veces, casi líquida. Sólo lleva 4 ingredientes: patata gallega, huevo de corral, aceite y sal. Y tiene legiones de fans en todo el mundo. La clave está en cuajarla muy ligeramente, de forma que solo quede sellada por fuera y jugosísima por dentro.

Para ti que te gusta

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS
Prefiero suscribirme ya
Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€
Lo quiero
Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.
QUIERO SUSCRIBIRME

TIENES ACCESO A 8 CONTENIDOS DE CADA MES POR ESTAR REGISTRADO.

Recuerda navegar siempre con tu sesión iniciada.

Ingredientes

  • 500 gramos de patata gallegas
  • 12 unidades de huevos de corral
  • aceite de oliva virgen
  • sal

Preparación

  1. Pela las patatas a mano y lamina con una cortadora en rodajas muy finas
  2. Fríe en abundante aceite, a unos 170ºC, hasta alcanzar un punto crujiente.
  3. Saca de la sartén, junta las patatas con los huevos enteros y mezcla todo bien.
  4. Retira el aceite sobrante.
  5. Pon a punto de sal y cuaja vuelta y vuelta en la sartén.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

Otros Tags
TE PUEDE INTERESAR
ULTIMAS NOTICIAS