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Sándwich de pepino y col china

Name: Sándwich de pepino y col china
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 rebanadas de pan de molde integral de centeno; 2 unidades de pepino; 1 diente de ajo; 150 gramos de queso crema bajo en grasa; 1 unidades de col china; 50 gramos de brotes de soja; 1 cucharaditas de pimentón dulce o picante, al gusto; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta blanca

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El pepino es una fruta que pertenece a la misma familia que la calabaza y la sandía. Es refrescante, bajo en calorías y tiene mucha agua. Así que es un aliado para la salud pero también en la cocina. Con él podemos hacer infinidad de ensaladas, cremas, guarniciones... o sándwiches como este, al que también le vamos a poner queso crema y col china.

Ingredientes

8 rebanadas de pan de molde integral de centeno
2 unidades de pepino
1 diente de ajo
150 gramos de queso crema bajo en grasa
1 unidades de col china
50 gramos de brotes de soja
1 cucharaditas de pimentón dulce o picante, al gusto
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta blanca

Preparación

Pela y pica el ajo, mezcla en un cuenco con el queso y reserva.
Lava los pepinos, retira las puntas y corta en láminas en sentido longitudinal con una mandolina.
Lava las hojas de col, trocea y cuece 1 minuto en una cazuela con agua y sal. Escurre y reserva.
Tuesta las rebanadas de pan un minuto por los dos lados
Unta con la crema de queso preparada la cara superior de las rebanadas y reparte sobre la mitad de ellas las láminas de pepino y las hojas de col troceadas.
Sazona con sal y pimienta recién molida, rocía con el aceite, cubre con el resto de las rebanadas con el lado untado de queso hacia arriba y agrega los brotes.